ПохмельеЕсли бы в следующее утро Степе Лиходееву сказали бы так: «Степа! Тебя расстреляют, если ты сию минуту не встанешь!» - Степа ответил бы томным, чуть слышным голосом: «Расстреливайте, делайте со мною что хотите, но я не встану».
Не то что встать, - ему казалось, что он не может открыть глаз, потому что, если он только это сделает, сверкнет молния и голову его тут же разнесет на куски. В этой голове гудел тяжелый колокол, между глазными яблоками и закрытыми веками проплывали коричневые пятна с огненно-зелеными ободками, и в довершение всего тошнило, причем казалось, что тошнота эта связана со звуками какого-то назойливого патефона».Эти бессмертные строки из романа М. Булгакова «Мастер и Маргарита» очень точно описывают состояние человека, определяемое в народе словом «похмелье». И такая уж у него коварная личина, что оно ломает и гнет не только тщедушного «задохлика», от него страдает и могучий здоровяк. Похмелье - это и состояние (конечно же, ужасное!) после выпитого накануне, и новый позыв на хмельное, и питье после пьянства. Мы не раскроем вам секрет мгновенного чудесного исцеления от пьяного недуга. Попытаемся лишь обобщить народный опыт борьбы с похмельным злом.
Несомненно, лучший способ избежать похмельных мучений - это вообще не прикасаться к чарке. В «Наказаниях от отца к сыну» Сильвестра есть такое обращение: «Господи ради, отверзни от себя пьянство. Ибо недуги и все зло рождается от него!» Под «недугами» автор, конечно же, разумел и похмельные страдания. Но мы не станем здесь читать морали. Гораздо полезнее будет напомнить некоторые общеизвестные правила употребления спиртных напитков и поведения за бражным столом, которые помогут избежать особенно тяжелого похмелья.
На какой рюмке есть смысл остановиться? В народе говорят: «Первая чарка колом, вторая соколом, а прочие мелкими пташками». Вот на третьей и «прочих» и стоит поставить точку.
Уж если пить, то лучше дома. «Пей за столом, не пей за столбом» - советуют бывалые люди. Они же часто и внушают загулявшим гостям, что тем пора по дворам. Дома есть кому позаботиться о вашем здоровье, под чужой же крышей похмелье бывает особенно болезненным и легко может стать поводом к новой пьянке.
Давно доказано, что различные спиртные напитки по-разному действуют на человека. Несомненно, что винная бормотуха с сомнительными добавками для крепости и самогон под жиденькую закуску наихудшим образом отразятся на здоровье на следующее утро.
Нежелательно смешивать разные спиртные напитки. Если уж и приходится мешать, то лучше употреблять напитки по возрастающей крепости: скажем, после пива можно выпить водки, но не наоборот. Нежелательно употреблять красные вина вместе с белыми.
До начала застольной трапезы полезно выпить аперитив - маленькую рюмочку вермута, хереса, мадеры, коньяка и обязательно закусить. Это подготовит организм к приему больших доз спиртного.
Во время похмелья болезненные ощущения возникают из-за невыведенного из организма спирта. Чтобы как-то ослабить его действие, советуют во время застолья пить побольше воды, которая разбавляет алкоголь.
Почаще делайте глубокие вдохи - кислород окисляет спирт, а получившийся углекислый газ легко выводится из организма.
В конце застолья хорошо выпить аустер -
отрезвляющий напиток.
Вот несколько его рецептов.
Широкую рюмку ополоснуть несколькими каплями растительного масла так, чтобы на поверхности стекла осталась тонкая масляная пленка. Выпустить в рюмку сырой яичный желток, добавить 10-20 капель джина (можно заменить «Охотничьей горькой»), посыпать молотым черным и красным перцем. Выпить одним глотком.
Смешать 10 мл коньяка, 10 мл горькой настойки (например, «Зверобоя»), желток, 20 мл томатного и 5 мл лимонного сока, щепотку соли и перца.
Смешать 10 мл коньяка, желток, 20 мл томата-пюре, 5-10 мл подсолнечного масла, щепотку соли с красным и черным перцем. На полученную смесь сверху положить неполную чайную ложку остро, с уксусом приготовленного измельченного корня хрена.
Вот, пожалуй, и все. Можно в книге «Мастер и Маргарита» прочитать о том, что за средство посоветовал несчастному Степе Лиходееву всемогущий Воланд, о проверенном веками методе
борьбы с похмельем.
